Senegal: al via VIII Settimana della Cucina Italiana
12-11-2023 17:54 - Ambasciate
GD - Dakar, 12 nov. 23 - L'Ambasciata d'Italia in Senegal e l'Istituto Italiano di Cultura di Dakar hanno predisposto un ricco programma per l'VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si celebra dal 13 al 19 novembre.
L'ambasciatore d'Italia in Senegal, Giovanni Umberto De Vito, ha spiegato che "per declinare il tema del benessere con il gusto abbiamo voluto esplorare le complementarità con le materie prime locali e la combinazione con elementi della cultura senegalese, attraverso la condivisione delle nostre competenze, la formazione dei giovani, lo scambio scientifico e, ovviamente, la convivialità, con tutti coloro che apprezzano la qualità e le tradizioni della gastronomia italiana".
Il programma a Dakar è già cominciato con un evento all'Istituto Italiano di Cultura, dove è stato presentato il documentario "Yaye Senegal", frutto della collaborazione culinaria tra lo chef italo-brasiliano Mauricio Zillo e lo chef senegalese Raoul Coly, accompagnato da una degustazione di ricette nate da questo scambio unico.
Nei prossimi giorni la Scuola Nazionale di Formazione Alberghiera e Turistica del Senegal ospiterà una giornata di formazione speciale condotta dallo chef italo-senegalese Omar Ngom, in collaborazione con Gambero Rosso. Con i giovani studenti della scuola, chef Ngom esplorerà l'uso dell'olio extravergine d'oliva per arricchire le ricette tradizionali africane.
Inoltre professori delle università di Foggia, di Torino e del Politecnico di Milano visiteranno il Paese per condividere le loro conoscenze con accademici locali, in ambiti quali l'agronomia, microbiologia, tecnologie di conservazione, trasformazione dei prodotti agroalimentari e pianificazione territoriale.
Durante l'intera durata della Settimana gli appassionati della cucina italiana potranno partecipare a degustazioni, show cooking, seminari ed eventi in alcuni ristoranti italiani di Dakar. Il programma completo è disponibile sulla pagina web dell'ambasciata.
Fonte: Redazione
L'ambasciatore d'Italia in Senegal, Giovanni Umberto De Vito, ha spiegato che "per declinare il tema del benessere con il gusto abbiamo voluto esplorare le complementarità con le materie prime locali e la combinazione con elementi della cultura senegalese, attraverso la condivisione delle nostre competenze, la formazione dei giovani, lo scambio scientifico e, ovviamente, la convivialità, con tutti coloro che apprezzano la qualità e le tradizioni della gastronomia italiana".
Il programma a Dakar è già cominciato con un evento all'Istituto Italiano di Cultura, dove è stato presentato il documentario "Yaye Senegal", frutto della collaborazione culinaria tra lo chef italo-brasiliano Mauricio Zillo e lo chef senegalese Raoul Coly, accompagnato da una degustazione di ricette nate da questo scambio unico.
Nei prossimi giorni la Scuola Nazionale di Formazione Alberghiera e Turistica del Senegal ospiterà una giornata di formazione speciale condotta dallo chef italo-senegalese Omar Ngom, in collaborazione con Gambero Rosso. Con i giovani studenti della scuola, chef Ngom esplorerà l'uso dell'olio extravergine d'oliva per arricchire le ricette tradizionali africane.
Inoltre professori delle università di Foggia, di Torino e del Politecnico di Milano visiteranno il Paese per condividere le loro conoscenze con accademici locali, in ambiti quali l'agronomia, microbiologia, tecnologie di conservazione, trasformazione dei prodotti agroalimentari e pianificazione territoriale.
Durante l'intera durata della Settimana gli appassionati della cucina italiana potranno partecipare a degustazioni, show cooking, seminari ed eventi in alcuni ristoranti italiani di Dakar. Il programma completo è disponibile sulla pagina web dell'ambasciata.
Fonte: Redazione
[
]
[
]
]
[] 
