Messico: ambasciata celebra cucina italiana con traguardo Unescostampa

GD - Città del Messico, 8 nov. 26 - La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è tornata a Città del Messico con la sua 11ª edizione, dedicata al patrimonio agroalimentare.
L'Ambasciatore italiano Alessandro Modiano ha ricordato l'importanza del risultato raggiunto nel 2025.
"È la prima volta che l'Unesco iscrive una cucina nazionale completa nel suo insieme, valorizzando un intero sistema culturale e sociale", ha sottolineato il diplomatico.
L'evento ha ospitato un seminario con Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, incentrato sulla difesa delle materie prime certificate contro le imitazioni commerciali.
L'esperto ha evidenziato come la ristorazione sia il canale formativo principale per trasmettere ai consumatori l'autentica ricchezza dei prodotti tricolori.
Una tavola rotonda tra lo stesso Rosati, lo chef Cosimo Branca e l'imprenditore Giovanni Orlotti ha infine descritto, attraverso diversi punti di vista, le caratteristiche della cucina italiana come patrimonio globale.